由于作物的經濟器官不同，各種營養元素生理作用各異；作物吸收養分的種類也有很大差別，因此，在施肥時要引起注意。例如禾谷類作物比別的作物多施一些磷肥及硅酸鹽，有利于莖葉粗壯和籽粒飽滿。 根莖類作物要多施一些鉀肥，可促進地下部積累較多的碳水化合物。葉菜類作物要多施氮肥，使葉片生長旺盛。豆類作物施氮肥太多，反而降低根瘤菌的固氮。但豆科作物對鈣、磷，鉀肥要求較多，而油料作物對鎂的需求量較大。 此外，同一種作物不同生育期，對礦質元素的吸收也是不均衡的。生產實踐表明，各種作物不同的生育期，對礦質元素的要求，在種類、數量及比例上都不完全相同。這種特點稱為作物營養的階段性，例如冬小麥在越冬前對養分雖有一定的要求，但數量較少，其中以氮為主，磷次之。越冬后，尤其是返青拔節期需肥量猛增，養分吸收強度大，到抽穗揚花以后，即停止吸收鉀，對磷的需要也明顯下降，只是對氨素有一定的需要。 而雙子葉棉花則不相同，真葉期以前需養分較少，到現蕾以后，要求各種養分的數量猛增，直至成熟。中后期（開花一成熟）對磷鉀營養要求很高，約有65%的磷和80%左右的鉀是這個階段吸收的。
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